На сегодняшний день в России сложились хорошие условия для развития малого частного предпринимательства. Так что если есть хорошая бизнес-идея, то самое время заняться ее реализацией.

Например, весьма перспективным выглядит открытие собственного цветочного магазина. Цветы относятся к товарам, на которые всегда имеется высокий спрос, ведь общественные праздники и личные торжественные даты не отменяются даже в самый острый кризис. Правда, в этом деле, как и в любом другом, есть ряд особенностей и нюансов, которые обязательно нужно знать и учитывать. Поэтому коротко расскажем о том, каким стартовым капиталом нужно обладать, с чего начать цветочный бизнес и как развивать свое предприятие, чтобы оно приносило максимальную прибыль.

Что лучше открывать

Прежде всего, нужно определиться с типом торговой точки. Это может быть:

• магазин;
• салон;
• киоск.

Окончательный выбор зависит от размера предполагаемых инвестиций и объемов торговли. Для организации магазина потребуется помещение площадью, как минимум 50 кв. м. При этом оно должно отвечать определенным требованиям, например, наличие отопления и хорошее состояние системы электроснабжения, которая способна выдержать серьезные нагрузки. Кроме того, в магазине должно быть несколько помещений: торговый зал и обязательно складская площадь, на которой необходимо будет создать оптимальные условия хранения цветов.

Салон отличается от магазина более широким ассортиментом и наличием дополнительных услуг, например, услуг флориста, который может составить индивидуальный букет по желанию покупателя. Расширение ассортимента достигается за счет домашних горшечных растений, которые последнее время пользуются большой популярностью, а также различных сопутствующих товаров.

Салон, как правило, приносит больший доход, но не всегда большую прибыль. В этом случае значение приобретает раскрученность бренда, квалификация флориста и множество других факторов, учесть которые на стадии открытия бизнеса очень сложно. Поэтому предпочтение все же лучше отдавать магазину – с ним просто меньше хлопот при том же уровне рентабельности.

Идеальным вариантом для открытия салона станет франшиза от какой-нибудь всемирно известной торговой марки. На сегодня в России начать цветочный бизнес по франшизе предлагают следующие международные сети:

1. Vega Flowers – инвестиции 500 тыс. рублей при отсутствии роялти, окупаемость от 6 до 12 месяцев.
2. Megaflowers – основной упор на организацию доставки – инвестиции 140 тыс. рублей, роялти – 30 % от дохода и еще 10 тыс. ежемесячно. Преимущество – доступ к авторскому каталогу, в котором более 500 композиций.
3. Slava Rosca – флористика премиум класса. Высокий порог инвестирования – от 900 тыс. до 1,5 млн. Основное преимущество – известное имя ведущего флориста Вячеслава Роска, победителя многих международных конкурсов.
4. Бизнес-Букет – всемирная оптово-розничная сеть. Инвестиции – 1,5 млн.. Преимущество – очень известный в России бренд, отработанная бизнес-модель.

Естественно, организация салона или магазина требует больших расходов. Именно поэтому, решая вопрос, с чего начать цветочный бизнес, многие отдают предпочтение более скромному варианту – киоску.

Для киоска характерен очень узкий ассортимент цветочной продукции. Для него достаточно будет помещения площадью до 30 кв. м., что скажется на арендной плате. Не придется создавать условия для длительного хранения продукции, то есть потребуется меньший объем инвестиций. Но у этих обстоятельств есть и оборотная сторона. Так, повышается процент потерь не проданного товара, увеличивается его закупочная стоимость, так как брать цветы придется небольшими партиями, а не оптом. Все это ведет к тому, что рентабельность киоска при том же обороте и доходе, оказывается на порядок ниже.

Объем необходимых инвестиций, текущие расходы, прибыльность

Для нормальной работы цветочного магазина потребуется следующее оборудование:

• гастрономическая холодильная камера, в которой лучше всего держать цветы после закрытия магазина. Для небольшого магазинчика будет достаточно 2-3 камер;
• сплит система с большой площадью обслуживания и возможностью регулировки микроклимата. Их устанавливают в торговом зале;
• вазы и специальные подставки для цветов;
• стеллажи и стойки;

Кроме того, понадобиться обычное офисное оборудование: столы, стулья, компьютер, кассовый аппарат и т.д. По самым скромным подсчетам, для приобретения оборудования, необходимого для нормальной работы цветочного магазина, понадобится 300-320 тыс. рублей. При этом основные расходы придутся на закупку товара (400-450 тыс. руб. в месяц), зарплату персонала (80-100 тыс. руб.), плата за аренду помещения (120 тыс. руб.), а также коммунальные и эксплуатационные платежи (50-60 тыс. руб.). В целом это составит 650-750 тыс. руб. в месяц.

Дневная выручка в среднем составляет порядка 25-30 тыс. рублей. Таким образом, валовый месячный доход – 800-900 тыс. руб., прибыль, соответственно, 150-200 тыс. рублей., а после выплаты всех сборов и налогов – 100-120 тыс. рублей.

Выбор помещения

Одна из главных проблем при решении вопроса, с чего начать цветочный бизнес, это выбор помещения. И дело даже не в высокой арендной плате, а в том, чтобы найти подходящее помещение, которое находится в хорошем месте и при этом сдается в аренду.

Идеальным вариантом станет здание, расположенное вблизи торгового центра. Здесь наблюдается максимальная плотность потока мотивированных покупателей. Но у такого варианта есть два недостатка – высокая арендная плата и очень жесткая конкуренция, в условиях которой новичку цветочного бизнеса придется нелегко. Еще одна проблема – отсутствие места для парковки – отведенные для этих целей площадки, как правило, оказываются забиты до отказа.

Альтернативный вариант для того, чтобы начать цветочный бизнес – магазин в спальном районе. Здесь аренда помещения обойдется гораздо дешевле, но и поток покупателей, а значит, оборот магазина будет гораздо меньше. Частично компенсировать этот минус можно за счет грамотного формирования ассортимента.

Оптимальный ассортимент

Составление оптимального ассортимента — это главное, с чего нужно начать цветочный бизнес. Ведь за счет грамотного решения данного вопроса можно на треть сократить издержки, тем самым повысив рентабельность. На начальном этапе развития цветочного магазина предпочтение лучше отдавать цветам с максимальным сроком жизни.

Основным источником информации должен стать ассортимент конкурентов. Полезно будет потратить несколько дней на то, чтобы выяснить, какие именно цветы покупаются активнее, какие букеты пользуются повышенным спросом и т.д.

Важно, чтобы ассортимент отличался разнообразием не только в плане сортов и названий, то и с точки зрения цветовой гаммы. Особое внимание также следует уделить формированию букетов и их расположению в магазине. Грамотный подход позволит создать  впечатление широкого выбора даже при очень скудном ассортименте.